Creme de cenoura com gengibre

Ingredientes:

  • 350g de cenoura;
  • 100g batata média;
  • 1 litro água;
  • 100g cebola média;
  • 2 colheres (sopa) salsinha picada;
  • 2 colheres (sopa) azeite de oliva;
  • 1 pedaço de gengibre;
  • Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

  1. Corte a cenoura, a cebola e a batata em pedaços e cozinhe na água até ficarem macias.
  2. Bata tudo no liquidificador junto com o gengibre. Tempere com sal e pimenta do reino.
  3. Na hora de servir, coloque um fio de azeite e decore com o manjericão ou salsinha.
  4. Pode ser servida quente ou fria.